今天又是一個省錢的教學~

外面賣的鹹水雞真的是太貴了拉 ...

一隻腿$40~50!

菜任選三樣~$50.....重點是份量都好少好少

根本就吃不飽~~

 

 

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全聯真的是好朋友~

今天準備五隻雞腿~ 五支雞腿在全聯買才$94!!!

肉先去骨~

最重要的鹹水雞

準備材料：

鹽*1大匙

辣椒粉*1/4匙

白胡椒粉*1/4匙

水*1100cc

薑*3～5片

蔥段*2支

酒*4大匙

 

以上材料可以自己斟酌!!!以上配方有比較清淡一些!

如果喜歡重口味!!調味粉可以多加~鹽巴也是!!!

因為鹹水雞再拌的時候要加入雞湯~~所以煮雞湯的時候可以再多半匙鹽巴!!!

鹽*1大匙

辣椒粉*1/4匙

白胡椒粉*1/4匙

先下鍋 乾炒！

直接把肉放入鍋中裹鹽（肉面需畫開數刀以利入味），正反抹勻，皮下也盡量抹 。

抹好後肉面朝下原鍋加煮雞水加酒，薑，蔥，水我加1100cc（需醃過雞肉，如有增加也別太多，需注意鹹度）接著蓋蓋子開中火煮到滾 。

蔥一把...全聯買$33

水煮玉米筍 不加調味~

玉米筍~ $23*2=46

水煮花椰菜 $35 ~ 金針菇~$11*2=22

煮一段時間，渣渣就會浮上來了 ~可以先撈起來!!!

大概滾10分鐘後，顏色變了之後就可以準備起鍋~

今天還準備了豆皮~ $45

雞肉起鍋等稍微不那麼熱之後，就可以放冰塊冰鎮了~

 

雞肉冰鎮後切盤即可!!!

 

 

準備了好多種配料~讓鹹水雞看起來豐富!!

要當正餐也可以!! 加入麵食或冬粉~~~~ 

把料放入容器拌一拌就完成了 ~

 

 

1️⃣先選好你想吃的料

2️⃣然後剪小塊

 

3️⃣加麵食 然後記得也要放涼或冰鎮

4️⃣撒好灑滿胡椒粉 還要加雞湯跟香油洋蔥 蔥蒜

 

5️⃣然後搖一搖就完成囉😋

我的食材全部都分開水煮～～

雞腿 　　　　94
王子麵 　　　　35
冬粉 　　　　23
豆皮 　　　　45
海帶芽 　　　　76
小黃瓜 　　　　43
鴻喜菇 　　　　21
博客來香腸 　　　　75
花椰菜 　　　　35
金針菇 　　　　22
玉米筍 　　　　46
青蔥 　　　　33
+ 　　　　548

 

 

營養師指出，雖然雞肉相較紅肉而言，比較低脂、健康，但是，想要避免熱量地雷，選對部位食用一樣重要！一般建議，追求健康、瘦身要件的朋友，以蛋白質含量最高，且油質少的雞胸肉為第一首選；其次，才是雞腿肉。

 

簡單做，希望大家會喜歡

延伸閱讀：

【食譜】安安廚房-簡單雞肉綠咖哩

【食譜】安安廚房-蛤蜊香菇雞湯

【食譜】安安廚房-三杯雞

【食譜】安安廚房-柚香雞腿排蓋飯

【無食譜】安安廚房-鹹酥雞

 

 

 

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*味覺本因人而異，喜好也是，以上內容純屬個人食後心得感想~僅供參考!!!

 

 

 

 

 

2017.07.04 

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