🔍 Pizza Persé 📍 106台北市大安區敦化南路二段265巷5號
🚇 六張犁站 500公尺(7min) ☎️ 02 2377 2799
🕒 11:30–14:30 17:30–21:00 🚫：星期日公休
FB：https://www.facebook.com/pizzaperse/
▲ 這幾天休假準備去宜蘭度假，提前一天開來台北住一晚，順便找台北的朋友聚一聚
選了這家新開不久的「Pizza Persé」，外觀看起來很有質感，高級餐廳的感覺！
位於敦化南路二段265巷內，星巴克敦和門市旁的小巷子裡轉進去就看得到了！
▲ 店家在門口就有介紹自家的披薩種類及食材～
「Pizza Persé」的披薩屬於傳統式披薩，是義大利當地最經典的披薩！
披薩餅皮使用的材料都是義大利進口的麵粉，經過72小時低溫慢慢發酵而成～
看起來超費工的，光看門口的介紹又更期待了 
▲ 店家也有推出感恩母親節的活動
帶媽媽兩人同行還有招待兩份特製甜點，可惜今天沒有帶媽媽來～
▲ 用餐環境
店內裝潢義式現代風，氣氛很好，很適合情侶約會～
用餐座位大約也有30個座位，座位不會很擁擠，蠻舒適的～
▲ 店內提供多種酒類，很適合跟同事或是三五好友下班來聚聚小酌一杯～
▲ 非常有氣氛的披薩專賣店～
▲ 餐廳主打窯烤披薩，不過也有賣義大利麵、開胃菜、沙拉、義式咖啡及甜點。
▲ 🏷 燻鮭魚沙拉 $320
新鮮沙拉佐煙燻鮭魚與芝麻葉搭配油醋醬
▲ 因為我不吃魚 所以只吃生菜
生菜搭配油醋醬 口感清爽 非常開胃
朋友都說燻鮭魚很新鮮 很好吃 整體口感非常棒
▲ 🏷 海鮮沙拉馬鈴薯泥 $280
▲ 這道我超愛
馬鈴薯泥超好吃 完全沒有顆粒的馬鈴薯泥
蝦子、花枝吃起來超鮮甜～
▲ 🏷 美式咖啡 $80
🏷 拿鐵 $120
▲ 🏷 氣泡果汁 $80 (右)
藍莓與蔓越莓果醬特調的氣泡水
酸酸甜甜的搭配披薩很解膩 別有一番風味～
▲ 🏷 地中海微風 $120 (左)
夏日特調，充滿水果酵素與維他命C
氣泡水有點淡淡的小黃瓜味＆檸檬清香，還用了迷迭香點綴
喝起來蠻清爽的，有種迷人淡雅的風格，滿討人喜歡的！
▲ 🏷 卡布里喬沙 CAPRICCIOSA $420
用番茄醬做基底、莫扎瑞拉起司🧀️、蘑菇、熟火腿、橄欖、鯷魚、朝鮮薊
剛出爐馬上就端上桌，超香的還會冒煙，用料非常豐富，口感多層次
▲ 披薩的餅皮真的很特別，第一次吃到這種口感～
有點脆，但吃起來鬆軟又有嚼勁
▲ 🏷 春日 PRIMAVERA $320
用莫扎瑞拉起司🧀️作為基底，上層撒上烤馬鈴薯、培根、蔥花
▲ 第一次吃到馬鈴薯口味的披薩
馬鈴薯的口感掌握得恰到好處，軟硬適中
夠軟卻又帶點咀嚼感，搭配培根＆滿滿的莫扎瑞拉起司🧀️真的超好吃的～
▲ 餅皮非常薄，口感卻讓人一再回味！
同行的友人都讚不絕口～
▲ 🏷 波隆那肉醬鳥巢麵 $260
麵條是比較粗一點的義大利麵，整體非常的入味
還有起司絲，攪拌過後更好吃～
▲ 半開放式的廚房，能看到披薩的製作過程
還能聞到剛出爐的披薩香～
▲ 🏷 提拉米蘇 $150
拇指餅乾與義式咖啡跟馬斯卡彭起司交織而成經典甜點
▲ 拇指餅乾外層吸了飽滿的義式咖啡，搭配甜而不膩的馬斯卡彭起司，
非常綿密的口感，越吃越順口，義式作法，跟平常在外面買的都不太一樣！值得一試～
▼完整菜單
▲ 結帳的時候問服務員PERSE是什麼意思？
店員說 PERSE 有「本質」的意思，老闆說想把最真實道地的義大利美味帶給每一位客人。
🉐 每一道餐點都讓大家讚不絕口，尤其是披薩，餅皮真的很特別，口味也是前所未有的感受
整體用餐環境氣氛很棒，價格合理，服務不錯，值得推薦！
唯一困擾我的就燈光，照片拍起來都有色差...
(真的好懶得修圖 所以算是完整呈現了)從菜單上就看得出來了！
[[ 每個人感受不盡相同，食記&感想僅供參考 ]]
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