安安‧日常♥♥♥

文山特區新開的 APIS Grill ，是高雄唯一 全直火柴燒炭烤料理的餐廳🔥

環境裝潢時尚 是那種低調的高級質感，用餐座位寬敞舒適，點餐方式採單點，想吃多少點多少剛剛好

食材新鮮 用料實在，整體CP質高，質感爆棚！值得一試的直火料理，每人低消$600

建議大家新開幕快點來試試❤️ 等到爆紅就真的一位難求了！！！

目前採預約制 一定要訂位才吃得到呦！https://inline.app/APIS/

▲ 想看最真實的食物紀錄 可以點這裡～

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▲ 藍色調的外觀設計 沒有招牌，只有三角形的圖示，隱約帶點神秘感，讓人經過不禁好奇裡面賣什麼

右邊的三角形可以看到柴火在燒🔥

▲ 走進店內就能聞到柴燒的香味，那種炭烤食材的味道讓人迷戀～～

（厲害的是回家後身上沒有留下什麼炭烤味！） 

點餐方式採單點模式，想吃什麼就點什麼

喜歡店內播放的音樂 帶點輕快感的節奏與餐點搭配的剛剛好

▲ 🏷 套餐優惠 $220

店內都採單點方式點餐，我覺得最划算的點法就是選一樣主餐，搭配套餐優惠

套餐有 法式麵包/濃湯/胭脂蝦 我覺得超划算！

麵包先淋上橄欖油跟海鹽加上有炭烤過的栗子，真的吃得出炭香，口感非常酥脆

出餐前會再到爐火上烤過，吃起來就像現烤一樣好吃～

沾上奶油完全不膩口 超級喜歡！

▲ 今日濃湯是 絲瓜跟蛤蜊熬煮的，喝起來很濃稠

上層還放上風乾的嫩薑絲，口味獨特 嫩薑絲的口感與濃湯有強烈對比 整體吃起來很有層次感

▲精緻的餐前小點 胭脂蝦

蝦子底部放了炭烤過後的櫛瓜，淋上黑蒜醬 食用花點綴 

底層是西米露拌入蝦湯，吃起來溫潤入喉，胭脂蝦很鮮甜帶點軟嫩很好吃～
 

▲ 這次被安排在吧檯區，可以邊聞著炭烤香氣，邊看著主廚料理食材，彷彿在看場SHOW～

我跟老公都很喜歡這樣的用餐體驗～

▲🏷 澳洲和牛外橫隔膜 $980

主餐這次我們挑店員介紹的，一般餐廳少見的外橫隔膜

推薦五分熟，店員說很值得一試！

 ▲ 五分熟真的很剛好，肉質色澤粉嫩粉嫩的，外層帶有一層油脂，夾雜著豐厚牛肉味

肉質特別有咬勁但很軟嫩，不會不好咬，牙齒能感受到肉質纖維，搭配特調醬汁，真的好好吃！

 ▲ 🏷 紐西蘭鹿肉紐約客 $780

這份鹿肉也是店員特別推薦的！真的是一般餐廳少有的食材！這裡都能吃到～～～

店員建議三分熟，一開始還覺得有點害怕，會不會有血水之類的，沒想到這肉粉嫩的特別療癒！

配菜的部分也很特別，是雨來菇和小馬鈴薯，味道簡單與排餐非常地搭！

▲ 第一次吃鹿肉的我，一定要好好紀錄這口感！

這鹿肉很嫩又多汁，吃起來有點像嫩鴨胸那般，像彈簧床般一樣有彈性！

醬汁口味獨特偏很重有炭燒過，帶點莓果香氣，醬汁味道蠻強列的搭配鹿肉很剛剛好～

▲ 🏷 紅酒 $150

紅酒喝起來 完全沒有那種澀味，有點冰涼非常順口

搭配肉類排餐超適合！

▲ 🏷 白酒 $150

白酒瓶內二次發效，氣泡感十足

尾韻有葡萄的香甜氣～～～

▲ 🏷 仲夏野莓 $120

不喝酒的可以考慮現榨的果汁，莓果味十足😋

▲ 炭火烤的龍蝦 一定要試試！

▲ 🏷 波士頓龍蝦 $1200 (加購)

端上桌就能聞到香濃的奶油香味～ 龍蝦肉質很有咬勁又Q彈～～

蝦肉鮮甜到爆，尾韻吃得到奶油香氣！

▲ 🏷 台灣牛舌 $280

串起的牛舌被迷迭香氣圍繞！迷迭香與蒔蘿 飄香了整個餐桌非常誘人🤤

滑嫩有咬勁的牛舌特別香！最後淋上蔥蒜醬，這道真的很好吃 很推薦！

▲🏷 北海道2L大干貝 $180

超大顆的北海道大干貝 超級新鮮，海味十足 能品嚐到干貝的自然鮮甜，那滑嫩彈牙的口感，絲絲入扣讓人著迷～～

還用魚子醬點綴！鮮度爆表！！！好好吃～ 

▼ 菜單 2022/03 無固定菜單 會依季節變更

▼ 用餐環境

目前最多只接受4個人，一個時段只開放10人

感受得出店家想提供給客人最精緻舒適服務及用餐環境，店員都很親切！我很喜歡❤️

IG：https://www.instagram.com/apis_grill/

🔍  APIS Grill 全直火柴燒料理

線上預約：https://reurl.cc/qOpl9q

📍 807高雄市三民區褒揚東街80號

☎️ 0975079591 🕒 17:00–23:00 🚫週一二 公休

食記有時效性 依店家公告為主

[[ 每個人感受不盡相同，食記&感想僅供參考 ]]

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