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蔥油雞 


國外很難買到蔥油雞,買得到也都是台灣的天價 .....

自己的蔥油雞自己做!


準備食材:

去骨雞腿肉 3 片

蔥 : 半把 (盡量挑要有綠色的部分,因為這樣比較好看)

薑 : 2片

油 : 30cc

鹽 : 2匙

蒜頭 : 3顆 


步驟:

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第一步驟:準備鋁箔紙(可以包覆所有雞腿肉的大小),然後灑鹽跟切片的蒜頭均勻的抹在雞肉上。

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就可以包起來準備放進冰箱醃製入味,左右兩邊要包緊,因為等等要拿去烤要鎖住湯汁。(冷藏至少半小時)

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等待雞肉醃製的時間可以來切油蔥需要的材料。

 

 

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冷藏20分鐘後,就可以拿出來烤了。

烤箱記得要預熱。。。。。。 200度 45分鐘,就會像上面這個樣子。

等他冷卻一點,就可以切片了

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將油倒入鍋中,鍋子一定要乾喔!不然會被噴到不成人形。

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開大火把油燒熱,(油在鍋中出現鍋紋就表示油夠熱了)即可關火,將切碎的蔥跟薑倒入,並加入半匙鹽然後加一點點香油提味,攪拌均勻即可) 

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最後再將油蔥醬淋在雞肉上,這道料理就完成了。你大概就可以跟小當家一樣厲害。  ㄎ !ㄎ !

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