安安‧日常♥♥♥

那天在網路上看就決定來試試看，因為家裡剛好有百香果跟南瓜，才知道原來南瓜也可以這樣料理創造出另一種風味～

南瓜去皮對半切開後去籽

頗開才發現這南瓜比較不適合，果肉太薄了

需要那種削完後果肉比較厚實的那種比較好做！

籽和中間絲狀物全去除，因為醃漬後會影響口感。

我們用刨刀成薄削片，加入兩匙鹽巴 鹽漬

加白開水洗後瀝乾。

白開水一加進去會產生泡泡，把南瓜片充分瓢洗後瀝乾。

因為南瓜會分泌一種透明黏液，影響口感，洗掉會比較脆。

將新鮮的百香果頗開取出果肉

加入兩大匙的糖，均勻攪拌，可以在加一些蜂蜜增加風味

將百香果醬平均分配保鮮盒內

這樣就算是完成了，我是吃了一片，只有剛放入嘴裡有百香果的味道，吃到後來就是南瓜味，味道不佳！

一定要先放入冷藏約一天時間，等待百香果入味，即可食用！

我用的是新鮮百香果，味道比較清淡一些！

網路上有用百香果醬的，味道會更佳！

可以再依個人喜好做調整，建議也可以加入紫蘇梅醋或是梅醋，風味及口感跟佳！！

下次也可以改用青木瓜試試！！

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*味覺本因人而異，喜好也是，以上內容純屬個人食後心得感想~僅供參考!!!

參考食譜