安安‧日常♥♥♥

今天要分享的是在高雄飄香四十年的美食。

蔡家傳統台南粽

第一代從台南移居到高雄大港保安宮迄今四十年的傳統手藝，

特色就是秉持傳統作法透過標準化保留最原始的味道。

維持這「簡單」、「不變」的美味，沒有過多調味，讓大家吃得健康無負擔。

那就直接進入我們的開箱文囉~

▲ 這肉粽、菜粽的包裝看起來沒甚麼不同

左邊是菜粽，右邊是肉粽，品名的地方會有紅色勾勾做為標示~

▲ 肉粽 $35

肉粽內餡有蝦米、三層肉、鹹蛋配料蠻豐富的。

都是傳統肉粽會有的配料!

▲ 店家自製豬油、使用天然曬乾的蔥仔乾、蝦米及三層肉拌炒，

糯米的部分非常軟嫩好吃，古早味肉燥香氣撲鼻~

▲ 菜粽 $30

老闆的菜粽也叫做「花生粽」

粽子內餡只有花生及糯米，熟透的花生、Q彈綿密的糯米，很適合素食主義者～

▲ 滿滿的花生，

糯米的部分Q彈綿密，還有淡淡的鹹味，不用加醬也蠻好吃的

▲ 可樂豬腳 $250 

(圖上的番茄跟花椰菜是我自己搭的)

只要放入滾水隔水加熱或是電鍋中15~20分鐘加熱就可直接食用。真的超方便的~

▲ 可樂豬腳，就是用可樂及醬油為滷汁滷出來的豬腳

100 %純黑豆天然精釀蔭油搭配可樂而成滷汁，滷起來的豬腳軟嫩Q彈、入味 、滷汁甘甜，豬腳處理得很乾淨~

▲因為加了可樂的緣故，豬腳味道偏甜了一點

甘甜的滷汁拌飯，白飯都能多吃上一碗~

▲ 泰式打拋豬 $90 

這是老闆去泰國旅遊後，回來台灣之後花了4年的時間研發而成的

老闆使用的是泰國當地的魚露，更添加泰式風味

▲ 簡單10分鐘上菜~

打拋豬可直接隔水加熱，滾水大概5分鐘就好了~

花椰菜先滾水川燙，起鍋前再加鹽

再花3分鐘煎一顆蛋，擺盤一下，美味的晚餐就完成了~

▲ 一份打拋豬肉大概可以配兩碗飯吃，食量大的可能一包剛好~

色香味俱全~簡單完美的一餐，花10分鐘就完成了~

▲ 老闆100%嚴選"有心肉舖子"堅持只販售「國產」、「獲認證」、「多樣化」、「小包裝」、「藥檢合格」的優質豬肉！

保證吃得安心～

▲ 泰式打拋豬 

肉質不錯，蒜味辣味都很夠

不能吃辣的可能要先準備一杯冰開水在旁邊等候，因為真的蠻辣的!!! XD

▲蘿蔔糕 $120

▲ 打開包裝後

還能看到蘿蔔絲!!! 真的是真材實料~

▲ 切片後，就能開始料理

可以油煎或煮湯，看個人喜好~

▲ 我個人是比較愛用煎的

煎到恰恰的時候是最好吃的~ 外脆內軟!!!

▲ 煎蘿蔔糕唯一的秘訣就是 多油!!!

只要油放夠多就不會黏鍋~ 鍋子的選用也很重要，不沾鍋最加分!!!

▲ 簡單的醬油搭配蒜末真的超美味~

▲ 這蘿蔔糕真的很好吃

吃起來爽口、吃得出糯米香及蘿蔔的清甜!!

再沾上醬汁，還有脆脆的口感，真的好滿足~

▲ 老闆說這是丈母娘手做蘿蔔糕，用在來米磨漿製成、

用傳統工法，讓手做蘿蔔糕不需添加任何Q粉就有扎實Q彈的口感，

蘿蔔糕也只有用鹽巴做調味，不加任何香料，健康無負擔，給小孩及老人家吃都可以喔。

🉐 蔡家傳統台南粽，都採用傳統的作法，讓大家可以吃到記憶中古早味的好味道，

飄香40年真的是不簡單，現在還推出團購美食宅配到府，

讓家裏掌廚的人，能省下很多料理的時間，只要簡單加熱就能有美味的佳餚，

而且店家的產品都有通過安全檢驗(SGS檢驗)。讓大家吃得安心又健康~

真空包裝袋也是通過SGS耐熱性試驗，不含塑化劑 ，可直接微波加熱真的很方便！

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官網http:// http://www.tainantsai.com

🔍高雄大港保安宮-蔡台南肉粽

📍807高雄市三民區十全一路52號 

高雄大港保安宮之廟口

☎️0985-006-645

☎️07 321 8923

GOOGLE評價：★★★★☆(4.2)